Coctelería

Coctelería

1. Familia Profesional: Hostelería y Turismo. 

Área Profesional: Restauración. 

2. Denominación: Coctelería. 

3. Código: HOTR023PO

Aplicar los fundamentos de la coctelería y confeccionar diferentes tipos de cócteles.

Máximo 25 participantes en modalidad presencial y 80 en modalidad teleformación.

Horas totales: 50 Modalidad: Mixta Distribución de horas:

  • Presencial:…………….. 20.
  • Teleformación:……. 30.

Contenido Formativo

1.1. Introducción al cóctel.
1.2. Historia
1.3. Características esenciales
1.4. Normas para la preparación de cócteles
1.5 Tipos componentes y su función.
1.6. Material del bar
1.7. Ingredientes del bar
1.8. Trucos para un buen cóctel
1.9. Consejos

2.1. Cócteles con vodka
2.2. Cócteles con ginebra
2.3. Cócteles con ron
2.4. Cócteles con whisky
2 5. Cócteles con tequila
2.6. Cócteles con jerez
2.7. Cócteles con burbujas
2.8. Cócteles sin alcohol
2.9. Cócteles y combinados

3.1. Preparar la estación central.
3.2. Manejo de coctelera y mezclador.
3.3. Elaboración de cócteles en la coctelera
3.4. Elaboración de los cócteles en vaso mezclador.
3.5. Elaboración de cócteles.
3.6. Cócteles sin alcohol
3.7. Cócteles con alcohol
3.8. Cócteles aperitivos
3.9. Preparar elementos de decoración
3.10. Dosificación de bebidas
3.11. Efectuar el servicio de estas bebidas en barra.